Depozyt notarialny jest jedną z najbezpieczniejszych form zapewniających bezpieczeństwo obrotu nieruchomościami. Notariusz przyjmuje na przechowanie różnego rodzaju dokumenty, papiery wartościowe lub pieniądze w walucie polskiej bądź obcej. Zgodnie z obowiązującym w Polsce prawem notarialnym możliwe jest zabezpieczenie obu stron umowy poprzez przyjęcie przez notariusza kwoty pieniężnej na przechowanie. Jest to tak zwany depozyt notarialny, o którym wspomina art. 108 Ustawy Prawo o notariacie. W celu udokumentowania tych czynności notariusz spisuje protokół.
Depozyt notarialny zabezpiecza obie strony transakcji przy sprzedaży i zakupie nieruchomości. Notariusz na podstawie art. 108 ustawy prawa o notariacie ma możliwość przetrzymywania na rachunku kancelarii środków na zabezpieczenie zakupu nieruchomości. Strona sprzedająca dzięki temu ma pewność, że strona kupująca posiada wystarczające środki pieniężne. Strona kupująca z kolei może w umowie zabezpieczyć się poprzez różnego rodzaju zapisy pozwalające na odblokowanie środków, aby zwolnić depozyt notarialny. Formę depozytu stosuje się zazwyczaj w umowach zakupu nieruchomości bez udziału kredytu.
Środki, które gromadzi depozyt notarialny powinny znaleźć się tam na dzień przed transakcją. Depozyt notarialny jest ustanawiany w chwili złożenia pieniędzy.